旬肴ひでか

新鮮魚介と地酒が旨い

青森の地物・初物をリーズナブルに!
美味しい青森の地酒をスタッフの笑顔とともに!!

こだわり

QUALITY
  • 旬肴ひでかで楽しめる地酒の数々
  • 旬肴ひでかで楽しめる地酒の数々
  • 旬肴ひでかで楽しめる田酒
  • 旬肴ひでかで楽しめる亀吉
  • 旬肴ひでかで楽しめる豊盃

青森の希少な地酒の数々で
旬の料理に舌鼓

旬肴ひでかの自慢のひとつは地酒の豊富さ。
青森の田酒、弘前の豊盃、八戸の八仙など、他ではなかなか手に入らない県内の希少価値の高い地酒をはじめ、常時100種類以上の日本酒を取り揃えております。
もちろん、サワー系や焼酎、ワインも充実。
酒に合う、地元で採れた旬の食材を活かし、心を込めたお料理で。
スタッフの笑顔とともに、皆様のお越しを心よりお待ちしております。

店内空間

SPACE
  • 旬肴ひでかのカウンター席
  • 旬肴ひでかの小上がり席
  • 旬肴ひでかの1階テーブル席
  • 旬肴ひでかの2階宴会席

ひとり呑みも飲み会も宴会も
気軽にゆったり楽しめる

青森駅から徒歩3分でありながら、静かな雰囲気の隠れ家的場所にある旬肴ひでか。
店内へ入ると、お一人様でもサクッと気軽に飲めるカウンター席が6席。グループでのご利用でくつろぎながら飲むのに最適な小上がりが10席。
1階奥には、2021年に増築したテーブル席が16席あり、少人数での飲み会や宴会で集えます。
2階には最大20名様まで対応できる宴会用のテーブル席も。
あらゆるシーンでご利用いただけるお席をご用意しておりますので、
いつでもフラッとお気軽にご来店ください。
もちろん、貸切も大歓迎です。

アクセス

ACCESS
〒030-0801 青森県青森市新町1丁目5-8
→ Googleマップで見る
directions_walk JR奥羽本線/青い森鉄道「青森駅」から徒歩3分
directions_bus 青森市営バス・横内環状線「古川一丁目バス停」から徒歩1分
directions_bus 青森市営バス・サンドーム線「アウガ前バス停」から徒歩3分
入口のねぶたが目印です!

お知らせ

NEWS
活帆立貝焼き味噌
750円
刺身にもできる生きた鮮度抜群な帆立を、青森のソウルフード『貝焼き味噌』にしました。
当店オリジナル味噌とふわふわの玉子との共演をぜひご賞味ください。
青森を語るならまずはこれ!!
イガメンチ
450円
青森のソウルフード!
イガメンチはイカメンチともいいます。イカを叩いてミンチにし、野菜と混ぜてカラッと揚げた食べものです。
青森の方なら必ず一度は食べたことのある家庭料理の定番中の定番。
当店オーナーイチ押しの一品です!!
ひでかの若鶏の唐揚げ
660円
オリジナルブレンドした漬けダレにしっかり漬け込んだ、やわらかい若鶏のもも肉。
外はカリッとしながらも、中はジュワっと漬けダレと肉汁があふれ出すジューシーさ。
当店自慢の一品です!
造り盛り合せ
1,980円
旬肴ひでかは仕入れに魂をかけています。
目利きした鮮度の良い魚介のみをご提供し、違いを感じていただきたい!
造りは、本マグロ・サーモン・カンパチを筆頭に、季節ごとに旬の刺身を盛り合わせてお出ししています。
ぜひご賞味ください!!
語らなくても食べてみれば分かります!
県産 馬刺し
1,380円
青森の隠れた名産品『さくら肉』
有名な熊本の馬刺しにも決して引けを取らない美味しさ!!しっとりしていながら濃厚で豊潤な味わい。
噛めば噛むほどに美味しさが口いっぱいに広がります。

この感動を体感して欲しい想いで、赤字覚悟でお出ししています。
熟成牛肉のたたき ~ウニソース~
990円
霜降りの牛肉を、当店オリジナルの熟成方法によって旨味を最大限に引き出した極上の逸品です!
これまたオリジナルの『ウニソース』との相性も抜群!
一度食べたら“やみつき”になることうけあいです。
サーモンの幽庵焼き
750円
和食の焼き物の定番。
漬け汁に柚子やカボスの輪切りや果汁を入れた「幽庵地」という漬けだれを使ったゆうあんやきです。
風味豊かな柑橘系の香りが食欲をそそります。
刺身にもお出しできる新鮮なサーモンを使っていますので、美味しさはさらに倍増しています!
銀だら塩麴漬焼き
950円
今や高級魚となった銀鱈を、オリジナル塩麴に漬け込みました。
塩麴のうまみ・甘み・深いコクが、銀鱈をさらに至高へといざないます。
食べて損はさせない、旬肴ひでかが自信を持ってオススメする一品です。
ホクホクフライドポテト
500円
フライドポテトと侮るなかれ!
皮つきのジャガイモに、青森県産の『塩』さらに定番のケチャップをプラス。
さらになんと『チョコレートソース』付き!
これが合うんです。一度チャレンジしてみませんか?!
カマンベールチーズの天ぷら
770円
カマンベールチーズを天ぷらにしちゃいました・・・。
それだけではまだ足りない!
ということで、ディップソースに『メイプルシロップ』を選びました!
本当に合うの~?と思われた方。
ダマされたと思って、ぜひ一度、召し上がってみてください!
テイクアウトオードブル
3,000円~
1台¥3,000円(税別)から承ります。
食材等の仕入れの都合上、予約制とさせていただきます。
お気軽にお問い合わせください。
テイクアウトちらし寿司
3,000円~
1台¥3,000円(税別)から承ります。
食材等の仕入れの都合上、予約制とさせていただきます。
お気軽にお問い合わせください。